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La vitamina b1

La vitamina B1 o tiamina es una vitamina hidrosoluble que desempeña funciones importantes en el sistema nervioso y en el metabolismo de los hidratos de carbono. El organismo no puede almacenar reservas de esta vitamina por lo que debe encontrarse en cantidad suficiente en la alimentación habitual. Las legumbres, los …
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La vitamina B2

La Vitamina B2 o Riboflavina participa en los procesos de producción de energía del organismo. Puede encontrarse en muchos alimentos como huevos, leche, legumbres, frutos secos y vegetales de hoja verde. Presenta un color amarillo que le permite ser utilizada como colorante alimentario autorizado, E101. Funciones de la vitamina B2 …
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La vitamina B9 o ácido fólico

El Ácido Fólico es una vitamina hidrosoluble que desempeña un papel muy importante en los procesos de crecimiento y división celular. Esta vitamina se puede encontrar en distintas proporciones en muchos alimentos. Las embarazadas necesitan un mayor aporte de Ácido fólico al incrementarse las necesidades de multiplicación celular. Funciones de …
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Naranja. Propiedades y Beneficios

La naranja ofrece múltiples beneficios para la salud  pero destaca sobretodo por tres grandes propiedades. En primer lugar por su alto contenido en vitamina C que le confiere una gran capacidad antioxidante y protectora del envejecimiento prematuro. En segundo lugar por su alto contenido en fibra que ayuda a depurar el organismo y prevenir …
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Fósforo

El fósforo está presente en todas las células del organismo. Es el segundo mineral más abundante del cuerpo humano y puede encontrarse en mayor o menor medida en casi todos los alimentos. Desempeña una función esencial en la constitución de las células y en el metabolismo necesario para producir energía. …
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Calcio

El calcio es el elemento mineral más abundante del organismo. Se trata de un constituyente esencial de los huesos y dientes que representa aproximadamente el 2% del peso corporal. La leche y sus derivados aportan importantes cantidades de calcio; otros alimentos de origen vegetal también presentan destacados niveles pero el …
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Uva. Propiedades y Beneficios

Todas las variedades de uva contienen compuestos que son beneficiosos para la salud. Entre sus beneficios destaca su poder antioxidante, anticancerígeno y protector del sistema circulatorio. La uva pasa ha sido sometida a un proceso de deshidratación parcial, por lo tanto es mas energética y tiene un mayor poder calórico. También …
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Los radicales libres y el envejecimiento

Los radicales libres son átomos que sólo perduran unas fracciones de segundo en nuestro cuerpo, pero sus efectos perjudiciales pueden durar bastante tiempo después de desaparecer. Estos átomos son algo “normal” en la naturaleza. También son los responsables de que las flores se marchiten o que la fruta se pudra. …
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Beneficios e inconvenientes del té verde

El té es la segunda bebida más consumida del mundo y el té verde la más extendida de Asia. En realidad  el té verde se obtiene de la misma planta que el té negro, habitualmente consumido en occidente. Sin embargo el té verde no sufre un proceso de fermentación, simplemente …
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Qué son los polifenoles

Los polifenoles son un conjunto muy diverso de sustancias que están presentes en los vegetales de forma natural. Son los responsables del olor, sabor, aroma y color de las frutas y verduras, y desempeñan funciones importantes en las plantas, haciéndolas más resistentes a los ataques de insectos, microorganismos y otras …