Envejecimiento y dieta

Vitaminas y minerales contra el envejecimiento

Los radicales libres son átomos que se generan de forma natural cuando las células producen energía. Estos átomos tienden a desestabilizar y producir daños en las células del organismo que al acumularse, provocan síntomas relacionados con el envejecimiento. Los antioxidantes y los precursores de los antioxidantes son los grandes nutrientes …
Legumbres

Soja. Propiedades y Beneficios

La soja es una legumbre de vainas cortas que contienen desde uno hasta cuatro granos oleaginosos con un 20% de aceite. Estos granos de forma esférica tienen el tamaño de un guisante y pueden ser de color amarillo, negro, verde o castaño. Su cultivo se inició en Oriente donde tradicionalmente …
sopas y cremas

Sopa fría de espinacas y apio

La mejor forma de refrescarse en verano, y mejorar la salud en invierno, es tomarse una sopa de verduras refrescante. El mundo de las sopas frías va mucho más allá del gazpacho andaluz y el salmorejo. ¿ Por qué no dar el paso y probar otros platos de verdura cruda …
Legumbres

Lecitina de soja. Propiedades

La lecitina de soja es un derivado de la soja con capacidad emulsionante que se utiliza como complemento dietético y como aditivo autorizado para elaborar algunos alimentos, generalmente chocolate, helados y otros productos de repostería. En el organismo la lecitina ayuda a mejorar la absorción de grasas y regular los …
Alimentos

Alimentos anticancerígenos

Las frutas y verduras son los principales alimentos que nos protegen y pueden combatir el desarrollo del cáncer.  Estos alimentos tienen diversas sustancias y agentes fitoquímicos que son muy efectivos a la hora de impedir que se activen  determinadas componentes presentes en nuestras células,  responsables del cáncer. Alimentos que nos …
Entrantes y tapas

Albóndigas de zanahoria y manzana

Las albóndigas pueden ser de muchas formas, hoy las hacemos con verdura y fruta. Espero que te gusten, a mi me sorprendieron y la verdad, me encantaron. Personalmente prefiero las recetas rápidas porque te animan a cocinar más en casa. También te dejan más tiempo para  hacer otros platos diferentes …
Lacteos

Inconvenientes de la leche para la salud

Hasta hace unos 25 años la leche de origen animal se consideraba como un buque insignia de la alimentación saludable y nutritiva. Sin embargo, con el paso del tiempo han proliferado los estudios de investigación y los profesionales de la medicina que cuestionan sus efectos sobre la salud, especialmente en …
Hierbas y especias

Propiedades y beneficios del perejil

Beneficios del perejil El perejil se puede utilizar como condimento o como infusión de las hojas o semillas.  En ambos casos ofrece destacados beneficios para la salud: Diurético. Está indicado para la retención de líquidos. Digestivo. Antes de las comidas estimula el apetito. Después mejora las digestiones pesadas y favorece …
Agua

Por qué beber agua adelgaza

Estrictamente hablando beber agua no adelgaza ni engorda. Sin embargo la persona que bebe menos agua tiende a consumir más calorías y por lo tanto a ganar peso. Existen tres razones sencillas pero importantes que explican el motivo: Quien bebe poca agua suele beber más bebidas azucaradas. El agua proporciona …
Vegetarianas

Brócoli con crema de almendras

El brócoli con crema de almendras puede considerarse un entrante sano y fácil de hacer. Los vegetales se acompañan con una salsa blanca que le da un toque particular. Esta salsa combina el sabor ácido del limón y una pizca de jengibre equilibrado con un poco de mostaza antigua. La …