Categoría: Cereales y semillas

Edamame significa en Japonés “habas en rama”, la palabra se refiere a las habas de soja naturales que han sido recolectadas anticipadamente. Se trata de vainas inmaduras que después …

El alforfón tiene un valor nutritivo similar al del trigo convencional pero no presenta sus inconvenientes ya que no contiene gluten. En realidad se trata de un pseudocereal pero …

La Quinoa es un grano que se cultiva mucho en la zona de los Andes. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas como las espinacas. Sin embargo se suele …