Hidratos de Carbono en Legumbres
Los Hidratos de carbono constituyen una proporción destacada de las legumbres, aproximadamente un 55% de su peso. Representan, junto con las proteínas, la principal fuente de energía del alimento. …
Frutas que maduran fuera del árbol, ¿cuáles son?
Hay Frutas que maduran de forma natural fuera del árbol mientras que otras por el contrario dejan de madurar cuando se cosechan. Es importante conocer unas y otras para …
Flúor y alimentación: lo que debes saber
El flúor es muy importante para la salud de los huesos y el esmalte de los dientes. Al mismo tiempo se trata de un mineral tóxico si se toma …
Eneldo. Propiedades y uso en cocina
El eneldo es una planta de un sólo tallo que puede alcanzar un metro de alto. Su cultivo requiere de tierra muy húmeda, rica en nutrientes y bien drenada. …
El clavo. Propiedades
Propiedades y Beneficios del Clavo de olor El clavo como especia contiene un aceite esencial que se extrae por destilación al vapor. Este aceite es rico en eugenol, un …
¿Cómo cocinar la quinoa?
La quinoa se cocina como el arroz pero antes debemos lavarla para eliminar la saponina, sustancia con propiedades semejantes al jabón que de forma natural presentan sus granos. Una de …
¿Cómo conservar las legumbres?
Las legumbres son una excelente fuente de energía, hidratos de carbono, proteínas, minerales y fibra. Por este motivo se recomienda consumir más de tres raciones de legumbre por semana …
Cómo cocinar sin perder vitaminas y nutrientes
Para que los nutrientes de los alimentos sean fácilmente asimilables conviene tomar ciertas precauciones a la hora de cocinarlos, también para tomarlos en crudo. Los nutrientes son generalmente frágiles. …
Cardamomo. Propiedades y beneficios
El cardamomo es un planta originaria de la India donde se ha utilizado durante siglos. En el sistema tradicional de medicina India Ayurveda se aplicaba como estimulante del sistema …
C’ancer. Introducci’on y tipos más comunes
Qué es un Cáncer. Nuestro cuerpo tiene un gran numero de células que nacen y se dividen, finalmente mueren. Sin embargo algunas de estas células pueden cambiar su proceso …