Encuťntranos en Google+. Vitaminas para prevenir el envejecimiento | Alimentos y Recetas Sanas

Vitaminas y Minerales contra el envejecimiento

Vitaminas antienvejecimientoLos radicales libres son √°tomos que se generan de forma natural cuando las c√©lulas producen energ√≠a. Estos √°tomos tienden a desestabilizar y producir da√Īos en las c√©lulas del organismo que al acumularse, provocan s√≠ntomas relacionados con el envejecimiento. Los antioxidantes y los precursores de los antioxidantes son los grandes nutrientes que pueden evitar los efectos de los radicales libres. Esta funci√≥n la ejercen minerales como el selenio, as√≠ como algunas vitaminas y antioxidantes vegetales como el licopeno y la quercetina. Si seguimos una dieta antienvejecimiento incorporando estos nutrientes en cantidad suficiente ayudaremos a evitar un¬†envejecimiento¬†prematuro. Puedes consultar en el siguiente enlace m√°s informaci√≥n sobre los radicales libres.

Vitaminas contra el envejecimiento

La vitamina C es un potente antioxidante que acelera la reparaci√≥n de los tejidos da√Īados, colabora en la fabricaci√≥n de col√°genos para la piel y estimula el sistema inmunitario. Esta vitamina predomina en muchas frutas rojas y citricos como la naranja, lim√≥n y mandarina, entre otros.

La Vitamina A y el Betacaroteno. Si se toma en exceso la vitamina A puede resultar perjudicial para el organismo. Por esta razón los suplementos de vitamina A no deben tomarse sin supervisión médica. En su lugar lo más adecuado es consumir betacaroteno que es un precursor de la vitamina A. El organismo lo va transformando en vitamina A a medida que lo necesita. Muchos vegetales de color anaranjado como la zanahoria, calabaza, albaricoques o el tomate son ricos en betacaroteno .

La vitamina E tiene mayor poder antioxidante que la A y C sin embargo es m√°s efectiva cuando act√ļa en combinaci√≥n con las otras dos. Es muy eficaz contra los radicales libres y protege a las c√©lulas cerebrales y nerviosas.¬†Tambi√©n ayuda a estimular la inmunidad y combatir los productos t√≥xicos. La vitamina E se encuentra sobretodo en los cereales, aceites vegetales crudos y frutos secos como avellas, almendras y nueces.

Entre las vitaminas B destaca la vitamina B15 para protegernos del envejecimiento porque alarga la vida de las células.  Su absorción y actividad mejora con la presencia de vitaminas A, E y otras del grupo B. Cereales integrales, semillas de calabaza, semillas de sésamo y levadura de cerveza son alimentos que aportan este tipo de vitamina.

Minerales contra el envejecimiento

Los oligoelementos son sustancias qu√≠micas que el organismo s√≥lo necesita en peque√Īas cantidades pero son esenciales para el funcionamento correcto de las c√©lulas.

El selenio es el oligoelemento m√°s antioxidante que existe. Por otra parte se han realizado estudios que demuestran ¬†la correlaci√≥n entre un bajo nivel de selenio y el n√ļmero de c√°nceres detectados. ¬†El selenio procedente de vegetales se asimila mejor que el procedente de alimentos de origen animal. El selenio se puede encontrar en los pimientos rojos, yema de huevo, pan integral y ajo.

Antioxidantes Vegetales

Licopeno.  Es un potente antioxidante que además ayuda a proteger el organismo de diversos tipos de cáncer. Predomina en vegetales de color rojizo como el tomate, zanahoria y col lombarda. En el tomate abunda si está maduro, liberándose todavía más con la cocción.

Quercetina. Esta sustancia neutraliza la actividad de los radicales libres. Además ayudan a mejorar los procesos inflamatorios, las alergias y el nivel de colesterol.  La quercetina se puede encontrar en el brócoli y las cebollas.

√Ācidos Grasos

Los ácidos grasos se clasifican en Saturados e Insaturados. Los primeros son de origen animal y constituyen un factor de riesgo principal en las enfermedades relacionadas con el corazón. Los Insaturados pueden ser de muchos tipos y generalmente son beneficiosos para la salud con una excepción, los aceites vegetales que han sido sometidos por la industria alimentaria a un proceso de hidrogenización para mejorar el sabor o la textura de otros alimentos. En el siguiente enlace puedes consultar más información sobre las grasas beneficiosas y perjudiciales para la salud.

Los √Ācidos grasos Insaturados ayudan a mantener en buen estado las paredes de las c√©lulas del organismo. Adem√°s tienen otros efectos beneficiosos porque mejoran los nivel de colesterol y previenen diversas enfermedades cardiovasculares. Pescado, aceites vegetales crudos, nueces y otros frutos secos nos aportan este tipo de grasas beneficiosas.

Proteínas

Las prote√≠nas ayudan a evitar que la masa muscular se deteriore r√°pidamente. Sin embargo para mantener los m√ļsculos en buen estado es muy importante combinar la dieta con ejercicio f√≠sico. Los vegetales y los alimentos de origen animal nos ofrecen prote√≠nas aunque s√≥lo los √ļltimos proporcionan los ocho amino√°cidos esenciales, siendo la quinoa la √ļnica excepci√≥n.

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Una Respuesta a “Vitaminas y Minerales contra el envejecimiento”

  1. elizabeth mesa
    26 marzo, 2014 at 21:06 #

    excelente articulo,lo copie para llevarlo adelante.felicidades

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