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Café o Té. ¿Cuál es mejor para la salud?

Realidad y ficción. Se habla tanto acerca de los beneficios del té y café para la salud que a veces resulta difícil separar la realidad de la ficción. Muchos estudios ofrecen resultados no definitivos sobre cuál de las dos bebidas es mejor para la salud.  La verdad es que hoy …
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Desayuno para rendir en la escuela y en el trabajo

La glucosa es el tipo de azúcar que  elabora nuestro cuerpo a partir de los alimentos, y que proporciona la energía que necesitan los órganos. El cerebro es un voraz consumidor de glucosa. De hecho consume aproximadamente una cuarta parte de toda la glucosa del organismo aunque sólo represente un 2 …
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Riesgos de la sal en las comidas

La sal o cloruro sódico desempeña funciones importantes en nuestro cuerpo. Es necesaria para el buen funcionamiento de los músculos, nervios y la regulación del equilibrio interno de las células. El sodio que contiene la sal ya está presente en la mayoría de alimentos naturales pero la cultura de los países …
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Qué es el sodio

El sodio es el mineral más abundante de la sangre y los líquidos que rodean las células. La sal que se añade a los alimentos como condimento es el Cloruro sódico que contiene un 40% de sodio. Habitualmente el sodio consumido sobrepasa las cantidades que necesitamos. Los problemas que plantea …
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La mejor agua embotellada

Muchas personas prefieren agua embotellada a la del grifo, a veces por el sabor, a veces por la supuesta calidad de las primeras. El agua embotellada tiene dos ventajas importantes: El agua del grifo suele tener un sabor clorado que no sólo puede resultar desagradable al beberla sino también distorsionar …
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El clavo. Propiedades

Propiedades y Beneficios del Clavo El clavo como especia contiene un aceite esencial que se extrae por destilación al vapor. Este aceite es rico en eugenol, un líquido oleoso muy aromático de color amarillo pálido con propiedades antisépticas, antivíricas y expectorantes.  Este compuesto no debe entrar en contacto con las …
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Algas. Propiedades y Beneficios para la salud

En muchas zonas del mundo las algas han formado parte de la alimentación básica desde tiempos inmemoriales. La popularidad del sushi por todo el mundo ha favorecido la difusión de este alimento en la cocina europea Entre los tipos de alga más conocidos podemos encontrar el Kombu, Nori, Lechuga de mar, …
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Qué son los probióticos

El cuerpo humano contiene en su interior diversos tipos de bacterias. En su mayoría residen en el tubo digestivo.  Algunas son perjudiciales porque producir enfermedades mientras que otras, los probióticos,  son beneficiosas para la salud. Alimentos probióticos Qué son. Los probióticos son bacterias beneficiosas que podemos ingerir para mejorar el funcionamiento …
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La vitamina B8 o biotina

La vitamina B8 también llamada Biotina, participa en el buen funcionamiento del metabolismo de los aminoácidos, hidratos de carbono y grasas. Desempeña esta función actuando como coenzima, esto es, como una molécula necesaria para que los enzimas realicen su misión. La vitamina B8 también forma parte de algunos medicamentos para …
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Ingredientes en la etiqueta de alimentos

Para saber si un producto es más saludable que otro es importante seguir un criterio que nos permita evaluar la lista de ingredientes. En ella aparecen un grupo de sustancias más o menos reconocibles y una serie de códigos, los aditivos. La circunstancia personal de cada uno es un aspecto fundamental …