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Chucrut

El chucrut es un preparado de col picada muy finamente que se ha dejado fermentar con agua y sal. A pesar de no ser un producto típico de nuestra gastronomía ofreces muchas propiedades interesantes para la salud que merece la pena tener en cuenta. Se consume mucho en los países de …
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Aceite de Oliva. Propiedades y beneficios

El Aceite de Oliva ofrece mejor calidad gastronómica y mayores beneficios para la salud que otros tipos de aceite de semillas. Su alto contenido en grasas monoinsaturadas protegen el corazón. El aceite de oliva virgen también contiene  vitamina E y antioxidantes. La mejor forma de aprovechar estas sustancias beneficiosas es …
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Tomates rellenos de atún y huevo duro

Ingredientes para 2 personas 2 Tomates.  Preferiblemente grandes. Atun. 80 gr. Puede ser en lata. Aceitunas negras o verdes. 8 Maiz dulce. Huevos duros. Un huevo por persona. 1 Cebolla. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada. Vinagre. Lechuga. Unas cuantas hojas. Orégano o Albahaca. Pimienta. Sal.  Elaboración Ponemos dos huevos duros a …
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Semillas de Lino. Propiedades

Estudios recientes han puesto de relieve el enorme potencial de las semillas del lino, también conocidas como linaza, para combatir distintas enfermedades y trastornos, desde el estreñimiento hasta el cáncer de mama, pasando por distintas enfermedades cardiovasculares. Compuestos Beneficiosos de las semillas de lino La semilla de lino contiene varias sustancias potencialmente …
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Piel seca y alimentación

La piel seca es un signo de falta de hidratación interna. Cuando la sequedad ha debilitado la piel ésta se queda agrietada, áspera y a veces irritada. Se pone peor en invierno porque el frío dificulta la acción de los aceites naturales de la piel, empeorando los signos de sequedad. …
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La Vitamina B3

La Vitamina B3 o Niacina es un precursor de dos enzimas necesarios para el aprovechamiento de las proteínas, hidratos de carbono y grasas. La niacina ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y a aumentar el bueno. Esta vitamina se almacena en el hígado y la podemos encontrar principalmente …
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Edamame. Habas de soja naturales

Edamame significa en Japonés “habas en rama”, la palabra se refiere a las habas de soja naturales que han sido recolectadas anticipadamente. Se trata de vainas inmaduras que después de hervirlas ligeramente se puede comer el grano o semilla que contienen. El edamame es la forma más natural, sabrosa y …
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Alimentación para la fibromialgia

La fibromialgia es una dolencia crónica mucho más frecuente en mujeres que en hombres, unas diez veces más. Presenta distintos síntomas siendo los más comunes una sensación de fatiga y un dolor muscular sin causa aparente. El dolor suele ser más intenso por las mañanas y centrado en algunos puntos “más …
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Salsa de cacahuete agridulce

Las personas que no toleran bien la leche tienen que preocuparse de evitar muchos tipos de salsa con nata, mantequilla y otros ingredientes lácteos. Este tipo de productos se utilizan mucho en la cocina convencional pero pueden presentar ciertos problema en adultos, aunque no presenten intolerancia a la lactosa. Una alternativa …
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Pollo. Propiedades y Beneficios

La carne de pollo nos aporta vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad. Desde el punto de vista nutricional nos aporta vitamina B3 y ácido fólico. También destaca por una menor cantidad de grasas saturadas que la que podemos encontrar en otras carnes de vacuno. Al ser un alimento nutritivo y …