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Potasio

El Potasio en la Alimentaci贸nEl Potasio est谩 presente principalmente en el interior de las c茅lulas, permitiendo regular el contenido de agua en el interior y exterior de las mismas. Tambi茅n es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Este mineral puede encontrarse en una amplia variedad de alimentos, principalmente de origen vegetal como los frutos secos, legumbres, verduras y frutas.

Funciones

  • A nivel celular desempe帽a un papel esencial en la permeabilidad de la membranas.
  • Colabora en la transmisi贸n de los impulsos nerviosos y en el buen funcionamiento del coraz贸n.
  • Tiene un papel importante en el aprovechamiento de las prote铆nas y los hidratos de carbono.
  • Interviene en el proceso de formaci贸n de la masa muscular.

Alimentos ricos en Potasio

Las necesidades de Potasio est谩n satisfechas con una alimentaci贸n normal y variada, ya que se encuentra ampliamente distribuido en muchos alimentos.

Los alimentos m谩s ricos en potasio son:

  • Frutos secos como el pistacho, almendras y pi帽ones.
  • Legumbres secas como el garbanzo, lenteja y alubia.
  • Pescados como la sardina y la caballa.
  • Verduras como espinacas, patata, acelgas y champi帽ones.
  • Frutas como el pl谩tano, uva negra y grosella.

Los alimentos m谩s pobres en Potasio son:

  • Productos azucarados como el az煤car, miel y dulces.
  • Materias grasas como la mantequilla, margarina y aceites.

Falta o carencia de Potasio

La Falta de Potasio es muy rara en personas sanas dada la amplia disponibilidad de este mineral en los alimentos. No obstante existen situaciones que pueden propiciar una deficiencia de potasio:

  • Pacientes sometidos a tratamientos de corticoterapia prolongada o al consumo de ciertos diur茅ticos.
  • Dietas sin sal estrictas.
  • Consumo de laxantes en altas dosis.

Exceso de Potasio en el Organismo

El exceso de potasio puede provocar arritmias y entumecimiento de brazos y piernas. Esta situaci贸n puede sobrevenir por un consumo prolongado de ciertos medicamentos o una insuficiencia renal, ya que son los ri帽ones son los encargados de eliminar la mayor parte del potasio excedente.

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