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Alimentación para la fibromialgia

La fibromialgia es una dolencia crónica mucho más frecuente en mujeres que en hombres, unas diez veces más. Presenta distintos síntomas siendo los más comunes una sensación de fatiga y un dolor muscular sin causa aparente. El dolor suele ser más intenso por las mañanas y centrado en algunos puntos “más …
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Salsa de cacahuete agridulce

Las personas que no toleran bien la leche tienen que preocuparse de evitar muchos tipos de salsa con nata, mantequilla y otros ingredientes lácteos. Este tipo de productos se utilizan mucho en la cocina convencional pero pueden presentar ciertos problema en adultos, aunque no presenten intolerancia a la lactosa. Una alternativa …
Cancer y alimentos

La carne muy hecha y el cáncer

La carne muy cocinada contiene unas sustancias que pueden ser cancerígenas. Las personas que comen habitualmente carne muy hecha, “quemada” o chamuscada tienen el doble de riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Este riesgo depende del alimento específico, exposición a la fuente de calor, temperatura y tiempo de cocción. Por qué …
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Pollo. Propiedades y Beneficios

La carne de pollo nos aporta vitaminas, minerales y proteínas de buena calidad. Desde el punto de vista nutricional nos aporta vitamina B3 y ácido fólico. También destaca por una menor cantidad de grasas saturadas que la que podemos encontrar en otras carnes de vacuno. Al ser un alimento nutritivo y …
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Café o Té. ¿Cuál es mejor para la salud?

Realidad y ficción. Se habla tanto acerca de los beneficios del té y café para la salud que a veces resulta difícil separar la realidad de la ficción. Muchos estudios ofrecen resultados no definitivos sobre cuál de las dos bebidas es mejor para la salud.  La verdad es que hoy …
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Desayuno para rendir en la escuela y en el trabajo

La glucosa es el tipo de azúcar que  elabora nuestro cuerpo a partir de los alimentos, y que proporciona la energía que necesitan los órganos. El cerebro es un voraz consumidor de glucosa. De hecho consume aproximadamente una cuarta parte de toda la glucosa del organismo aunque sólo represente un 2 …
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Riesgos de la sal en las comidas

La sal o cloruro sódico desempeña funciones importantes en nuestro cuerpo. Es necesaria para el buen funcionamiento de los músculos, nervios y la regulación del equilibrio interno de las células. El sodio que contiene la sal ya está presente en la mayoría de alimentos naturales pero la cultura de los países …
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Qué es el sodio

El sodio es el mineral más abundante de la sangre y los líquidos que rodean las células. La sal que se añade a los alimentos como condimento es el Cloruro sódico que contiene un 40% de sodio. Habitualmente el sodio consumido sobrepasa las cantidades que necesitamos. Los problemas que plantea …
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La mejor agua embotellada

Muchas personas prefieren agua embotellada a la del grifo, a veces por el sabor, a veces por la supuesta calidad de las primeras. El agua embotellada tiene dos ventajas importantes: El agua del grifo suele tener un sabor clorado que no sólo puede resultar desagradable al beberla sino también distorsionar …
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El clavo. Propiedades

Propiedades y Beneficios del Clavo El clavo como especia contiene un aceite esencial que se extrae por destilación al vapor. Este aceite es rico en eugenol, un líquido oleoso muy aromático de color amarillo pálido con propiedades antisépticas, antivíricas y expectorantes.  Este compuesto no debe entrar en contacto con las …