Trucos de cocina

Las claves de una ensalada apetecible

Preparar una buena ensalada es fácil pero sorprender con una buena ensalada no lo es tanto. Hay cinco variables importantes a tener en cuenta a la hora de elaborar una ensalada: Apariencia, Aliño, Ingredientes, Textura y  Temperatura. La apariencia de una ensalada El Volumen, Color y Presentación de una ensalada …
Hábitos sanos

Comida basura y salud

La misma palabra “comida basura” parece decirlo todo, negativo por cierto. Pero más importante que la palabras es lo que representan. Si entendemos por comida basura las famosas hamburguesas y pizzas de muchas franquicias multinacionales……deberíamos saber por qué son o no son tan perjudiciales.  No menos importante es tratar de …
Hábitos sanos

Desayunar bien adelgaza

El índice de obesidad en los países desarrollados ha crecido exageradamente en los últimos años. A la hora de explicar este aumento del sobrepeso deberíamos tener en cuenta no sólo los alimentos que comemos, también las costumbres y hábitos de alimentación. Desayunar bien para adelgazar. Puede parecer contradictorio pero comer …
Obesidad

La barriga del hombre y de la mujer

¿Es cierto que los hombres tienden a desarrollar barriga y las mujeres cartucheras? ¿Hombres y mujeres tienden a acumular la grasa en distintas partes del cuerpo? ¿Existe algún motivo para que esto ocurra? Estas preguntas tienen un interés más allá del puramente estético, la acumulación de grasa en el abdomen …
Nutrientes

¿Qué es el Potasio?

El Potasio está presente principalmente en el interior de las células, permitiendo regular el contenido de agua en el interior y exterior de las mismas. También es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Este mineral puede encontrarse en una amplia variedad de alimentos, principalmente de origen vegetal como …
Nutrientes

Qué son los flavonoides

Los flavonoides son compuestos que se encuentran de forma natural en frutas y verduras. A pesar de no aportar energía a la dieta tienen efectos beneficiosos y protectores frente a diversas enfermedades. Los flavonoides no pueden ser “fabricados” por el cuerpo humano, por lo tanto debe tomarse con los alimentos …
Vitaminas

La Vitamina C

La Vitamina C o Ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble que se encuentra en muchos alimentos. Es indispensable para el hombre y otras especies animales que no pueden producirla por sí mismos. El organismo sólo puede almacenar una pequeña cantidad por lo que debe tomarse diariamente con la dieta. Se …
Hábitos sanos

5 Alimentos para mejorar la memoria y la concentración

Admítelo, alguien te dijo que necesitabas un complejo vitamínico para rendir mejor en los estudios o en la oficina y tras probar durante unos días, apenas notaste mejoría. Luego te interesaste por aquellas vitaminas que anunciaban en la radio prometiendo efectos maravillosos…, pero nada. Le has dado vueltas, vueltas y …
Ensaladas

Ensalada de Garbanzos y brocoli

Esta receta no sólo es sabrosa, también nutritiva. Los garbanzos nos aportan proteínas. Las patatas, energía. La remolacha, minerales. El brócoli es una gran fuente de nutrientes con poder anticancerígeno. Los garbanzos son una fuente excelente de proteínas. También tienen vitamina E, folato y magnesio. Su  fibra insoluble ayuda a controlar …