Pasta

Espaguetis con pollo y guisantes

Casi todos los ingredientes de esta receta son comunes en la cocina Meditarránea, a excepción del jengibre como condimento opcional que ofrece muchos beneficios para la salud, especialmente en personas que sufren de reuma y digestiones pesadas. El plato aporta energía, nutrientes y pocas calorías si utilizamos una cantidad moderada de aceite …
Hierbas y especias

Albahaca. Propiedades

La albahaca es una planta que puede medir hasta 60 cm. Existen muchas variedades de Albahaca siendo la genovesa la más aromática y una de las más aptas para utilizar en cocina. Produce flores tubulares de color blanco o violáceo, las hojas tienen un color verde lustroso y forma ovalada. …
Envejecimiento y dieta

Los radicales libres y el envejecimiento

Los radicales libres son átomos que sólo perduran unas fracciones de segundo en nuestro cuerpo, pero sus efectos perjudiciales pueden durar bastante tiempo después de desaparecer. Estos átomos son algo “normal” en la naturaleza. También son los responsables de que las flores se marchiten o que la fruta se pudra. …
Hábitos sanos

A qué hora comemos

En el centro y norte de Europa se come entre las doce y la una del mediodía. En España y otras zonas del Mediterráneo mucho más tarde, entre las dos y las tres y media de la tarde. ¿Por qué esa diferencia?. ¿A qué hora es mejor y por qué?. …
Vitaminas

Lo que hay que saber de las vitaminas

Las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Se necesita una reserva suficiente de vitaminas y minerales que debe ser suministrada diariamente con la alimentación. Generalmente los alimentos ricos en vitaminas son los vegetales: Frutas y Verduras. Deficiencia de vitaminas En el mundo desarrollado la carencia de vitaminas …
Postres

Helado de mango y plátano casero

Esta receta de helado de Mango y Plátano es fácil, rápida y completamente natural. Sólo necesitamos fruta, yogur natural y sirope de agave, en su defecto podemos utilizar miel o azúcar integral. Lógicamente el postre se puede combinar con otros ingredientes como chocolate, pero nos centramos en la elaboración básica …
Vitaminas

Vitamina E

La vitamina E o Tocoferol tiene un gran poder antioxidante y puede encontrarse en muchos alimentos de origen vegetal y animal como aceites, cereales, huevos, leche y carnes. Funciones de la vitamina E El poder antioxidante de esta vitamina es todavía mayor que el de la vitamina A y C. Sin …
Vitaminas

La Vitamina B6

La vitamina B6 o Piridoxina es una vitamina hidrosoluble presente en una amplia variedad de alimentos. Su función es esencial para la acción de los enzimas que intervienen en el metabolismo de las proteínas y aminoácidos. Esta circunstancia explica que las personas que siguen una alimentación rica en proteínas necesiten …
Vitaminas

Quien puede necesitar más vitaminas

La carencia de vitaminas puede provocar importantes trastornos y enfermedades. Sin embargo la cantidad de vitaminas que necesita el organismo son mínimas, entre algunos microgramos y algunos miligramos por día. En los países desarrollados son raros los casos de carencia vitamínica. La dieta habitual suele ser suficiente para cubrir las …