El manganeso es un oligoelemento que el organismo requiere en pequeñas cantidades. Lo podemos encontrar principalmente en nueces, cereales integrales y legumbres. Se desconoce la cantidad exacta que necesita el organismo pero las necesidades de manganeso están cubiertas con una dieta rica en verduras verdes, legumbres o frutos secos.
Funciones del manganeso
- Interviene en la actividad enzimática.
- Se requiere para el crecimiento de los huesos.
- Promueve la función antioxidante de ciertos enzimas.
Alimentos ricos en manganeso
El manganeso se encuentra en una amplia variedad de alimentos vegetales, principalmente:
- Frutos secos como las nueces.
- Semillas de sésamo y de girasol.
- Verduras de hoja verde.
- Legumbres y germen de trigo.
- Yema de huevo.
Falta de Manganeso
La falta de Manganeso se traduce en un crecimiento lento de cabellos y uñas, asà como náuseas, vómitos y pérdida de peso. Las personas con más riesgo de tener una falta de manganeso son las que siguen una dieta pobre en legumbres y vegetales verdes; y al mismo tiempo rica en azúcares, harinas y cereales refinados.
