Postres

Helado de mango y plátano casero

Esta receta de helado de Mango y Plátano es fácil, rápida y completamente natural. Sólo necesitamos fruta, yogur natural y sirope de agave, en su defecto podemos utilizar miel o azúcar integral. Lógicamente el postre se puede combinar con otros ingredientes como chocolate, pero nos centramos en la elaboración básica para que estos pasos queden más claros. La receta es apta para casi todo el mundo porque los intolerantes a la lactosa pueden sustituir el yogur natural por uno de soja.

Ingredientes para 3 personas

  • Un Mango. Cuanto más dulce mejor
  • Un Plátano. También puede ser banana
  • Un Yogur natural. Puede ser de soja
  • Dos cucharaditas de Sirope de Agave. También puede ser azúcar integral o miel.

mango y platano helado

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es pelar el plátano y el mango y cortarlos en trozos.

  • Ponemos en el congelador los trozos de fruta guardados en tappers y esperamos a que se congelen
  • En una batidora de vaso añadimos primero el yogur natural, luego los trozos de fruta y finalmente el sirope de agave o el azúcar integral.
  • Batimos todos los ingredientes hasta que tome la textura de un helado. Nota. Si utilizamos una batidora de brazo o minipimer deberemos introducir los trozos de fruta poco a poco mientras trituramos para no bloquear el aparato.
  • Servir. Por ejemplo como un vaso de helado..

Consejos y Trucos

  • Si queremos una textura más dura podemos introducir el helado en el congelador una vez triturado.
  • A la hora de sacar capas de helado endurecidas por el congelador podemos utilizar una espátula que habremos mojado antes con agua tibia.
  • La cantidad de endulzante a añadir depende del gusto de cada uno, y del punto de maduración y dulzura de la fruta. La mejora opción es utilizar sirope de agave, mas beneficioso para la salud por presentar un menor índice glucémico.

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