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Frambuesas. Propiedades y Beneficios

Frambuesas beneficiosLa frambuesa es una frutoadel bosque de sabor agridulce y piel aterciopelada. Su pulpa jugosa y carnosa contiene unas semillas diminutas que no suponen ninguna molestia a la hora de masticar. Son ricas en fibra, vitamina C, minerales y polifenoles en forma de √°cido el√°gico y antocianinas. Por todo ello la frambuesa ocupa los primeros lugares en el ranking de alimentos con mayor capacidad antioxidante y de prevenir diversas enfermedades como el c√°ncer.

Propiedades nutritivas

Vitaminas y minerales. Las frambuesas son ricas en vitamina C, √Ācido f√≥lico y una destacada cantidad de hierro que el organismo absorbe con facilidad gracias a los altos niveles de vitamina C que contiene esta fruta. Tambi√©n aporta magnesio, potasio y calcio.

Los Polifenoles son sustancias que se encuentran de forma natural en los vegetales y que pueden tener ciertos efectos beneficiosos para el organismo humano. En el caso de las frambuesas destaca su contenido en Antocianinas y √Ācido el√°gico. Las Antocianinas son las responsables del color car√°cter√≠stico de muchas frutas y han demostrado tener un importante poder antioxidante y anticancer√≠geno. El √°cido el√°gico es otro tipo de polifenol que interviene en el bloqueo de los procesos de multiplicaci√≥n de las c√©lulas cancerosas.

Fibra. Las fresas son muy ricas en fibra. Estrictamente hablando la fibra no es un nutriente porque no se asimila en el organismo, sin embargo tiene muchos beneficios para la salud.

Beneficios de las Frambuesas

Antioxidante. El poder antioxidante de las frambuesas proviene de su contenido en vitamina C y sobretodo de antocianinas. Los compuestos antioxidantes ayudan a evitar el envejecimiento prematuro, el c√°ncer y diversas enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

Anticancer√≠gena. El poder anticancer√≠geno de la frambuesa no solo proviene de su funci√≥n antioxidante. Independientemente de esta propiedad, los polifenoles que presenta como el √Ācido el√°gico y las antocianinas han demostrado tener una ¬†una eficacia directa para desactivar los procesos de proliferaci√≥n de c√©lulas cancerosas.

Relacionados con su contenido en fibra. La alta concentración en fibra de las frambuesas ofrece muchos beneficios para la salud:

  • Tiene un efecto desintoxicante y limpiador.
  • Previene el estre√Īimiento.
  • Mejora los niveles de colesterol.
  • Ayuda a prevenir el c√°ncer de colon y recto.
  • Ayuda a controlar el sobrepeso. Por el efecto saciante de la fibra.

Compra y Conservación

Compra. Las frambuesas deben recogerse una vez han madurado y perdido su acidez. Esta maduración debe tener lugar en  la propia planta. Al contrario de lo que ocurre con otras frutas como la manzana o el aguacate, la frambuesa no puede madurar fuera de la planta. Una vez cosechada sólo puede estropearse con el tiempo.

Conservaci√≥n. La frambuesa es un fruto muy delicada y perecedero. El calor, la manipulaci√≥n o incluso el simple contacto de unas con otras puede deteriorar su calidad o aspecto. Una vez compradas deben almacenarse en el frigor√≠fico sin lavar, preferentemente en una bandeja o recipiente destapado para que no acumule humedad. Tampoco se deben amontonar unas encima de otras. Por √ļltimo se√Īalar que la frambuesa se puede congelar sin perder apenas nutrientes.

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