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F贸sforo

F贸sforo y Alimentaci贸nEl f贸sforo est谩 presente en todas las c茅lulas del organismo. Es el segundo mineral m谩s abundante del cuerpo humano y puede encontrarse en mayor o menor medida en casi todos los alimentos. Desempe帽a una funci贸n esencial en la constituci贸n de las c茅lulas y en el metabolismo necesario para producir energ铆a.

Funciones del F贸sforo

  • El F贸sforo es junto con el calcio un mineral necesario para la formaci贸n, crecimiento y regeneraci贸n de los huesos y dientes.
  • Interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los m煤sculos.
  • Colabora con el metabolismo que permite producir y almacenar energ铆a en el organismo

Alimentos ricos en F贸sforo

Casi todos los alimentos contienen f贸sforo aunque los m谩s ricos en este mineral son la yema de huevo, queso, frutos secos (almendra, nuez, anacardo, cacahuete y avellana), chocolate, legumbres secas, cereales integrales, carnes, moluscos, crust谩ceos y pescados como el at煤n y las sardinas.聽Algunos aditivos como los fosfatos y sus derivados son tambi茅n fuentes de este mineral.

Falta o carencia de f贸sforo

La carencia de f贸sforo en el hombre es muy improbable dada su alta disponibilidad en pr谩cticamente todos los alimentos. S贸lamente el consumo a altas dosis y de forma prolongada de ciertos medicamentos anti谩cidos (para tratar la gastritis y 煤lceras digestivas) pueden propiciar esta carencia. Los s铆ntomas de falta de f贸sforo son fatiga, debilidad y trastornos nerviosos y musculares.

Exceso de F贸sforo

El f贸sforo y el calcio son dos sales minerales que colaboran mutuamente. Debe existir un cierto equilibrio entre ambas ya que un exceso de f贸sforo puede causar una menor asimilaci贸n del calcio, y en 煤ltima instancia provocar una desmineralizaci贸n 贸sea.

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Una Respuesta a “F贸sforo”

  1. maria
    11 agosto, 2013 at 15:49 #

    necesitaba recetas SIN fosforo

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