Cereales

Leche de soja. Propiedades y Beneficios

La leche de soja es una bebida que se ha extendido en Europa. Contrariamente a lo que mucha gente cree su popularidad en Asia es reciente, donde tradicionalmente el consumo principal de soja se ha centrado en las habas de soja naturales y otros derivados como el tofu, la salsa de soja y …
Cereales

Alforfón o Trigo sarraceno. Propiedades

El alforfón tiene un valor nutritivo similar al del trigo convencional pero no presenta sus inconvenientes ya que no contiene gluten. En realidad se trata de un pseudocereal pero por sus propiedades y usos gastronómicos se considera como un cereal más. Es un alimento muy sano, nutritivo y fácil de …