Legumbres

Soja. Propiedades y Beneficios

La soja es una legumbre de vainas cortas que contienen desde uno hasta cuatro granos oleaginosos con un 20% de aceite. Estos granos de forma esférica tienen el tamaño de un guisante y pueden ser de color amarillo, negro, verde o castaño. Su cultivo se inició en Oriente donde tradicionalmente …
Legumbres

Lecitina de soja. Propiedades

La lecitina de soja es un derivado de la soja con capacidad emulsionante que se utiliza como complemento dietético y como aditivo autorizado para elaborar algunos alimentos, generalmente chocolate, helados y otros productos de repostería. En el organismo la lecitina ayuda a mejorar la absorción de grasas y regular los …
Alimentos

Alimentos anticancerígenos

Las frutas y verduras son los principales alimentos que nos protegen y pueden combatir el desarrollo del cáncer.  Estos alimentos tienen diversas sustancias y agentes fitoquímicos que son muy efectivos a la hora de impedir que se activen  determinadas componentes presentes en nuestras células,  responsables del cáncer. Alimentos que nos …
Lacteos

Inconvenientes de la leche para la salud

Hasta hace unos 25 años la leche de origen animal se consideraba como un buque insignia de la alimentación saludable y nutritiva. Sin embargo, con el paso del tiempo han proliferado los estudios de investigación y los profesionales de la medicina que cuestionan sus efectos sobre la salud, especialmente en …
Hierbas y especias

Propiedades y beneficios del perejil

Beneficios del perejil El perejil se puede utilizar como condimento o como infusión de las hojas o semillas.  En ambos casos ofrece destacados beneficios para la salud: Diurético. Está indicado para la retención de líquidos. Digestivo. Antes de las comidas estimula el apetito. Después mejora las digestiones pesadas y favorece …
Agua

Por qué beber agua adelgaza

Estrictamente hablando beber agua no adelgaza ni engorda. Sin embargo la persona que bebe menos agua tiende a consumir más calorías y por lo tanto a ganar peso. Existen tres razones sencillas pero importantes que explican el motivo: Quien bebe poca agua suele beber más bebidas azucaradas. El agua proporciona …
Hierbas y especias

Albahaca. Propiedades

La albahaca es una planta que puede medir hasta 60 cm. Existen muchas variedades de Albahaca siendo la genovesa la más aromática y una de las más aptas para utilizar en cocina. Produce flores tubulares de color blanco o violáceo, las hojas tienen un color verde lustroso y forma ovalada. …
Frutas

Frutas que maduran fuera del árbol

Hay Frutas que maduran de forma natural fuera del árbol mientras que otras por el contrario dejan de madurar cuando se cosechan. Es importante conocer unas y otras para planificar la compra y conservarlas mejor en casa. Frutas que maduran fuera del arbol Lista. Plátano, Banana, Pera, Manzana, Melocotón Kiwi, Albaricoque, Aguacate, Tomate y …